Suchen Sie nach einer einfachen Möglichkeit, Ihre Gesundheit und Ernährung zu verbessern? Suchen Sie nicht weiter als bis zum örtlichen Bauernmarkt. Lokal und saisonal zu essen ist nicht nur besser für die Umwelt, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. In Hamburg gibt es viele Möglichkeiten, frische, nahrhafte Produkte direkt von der Quelle zu finden. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, warum lokale und saisonale Produkte ein Grundnahrungsmittel in Ihrer Ernährung sein sollten!
Was sind lokale und saisonale Produkte?
Lokale und saisonale Produkte beziehen sich auf Obst, Gemüse ernährungsberatung hamburg und andere Lebensmittel, die in einer bestimmten geografischen Region angebaut und auf dem Höhepunkt ihrer Vegetationsperiode geerntet werden. Das bedeutet, dass die Produkte frischer sind, da sie nicht über weite Strecken transportiert oder längere Zeit gelagert wurden.
Lokale Ernährung unterstützt auch Kleinbauern in Ihrer Gemeinde, die häufig nachhaltige Anbaumethoden anwenden. Indem Sie bei diesen Bauern einkaufen, können Sie dazu beitragen, die mit dem Transport verbundenen CO2-Emissionen zu reduzieren und gleichzeitig die lokale Wirtschaft zu unterstützen.
Saisonale Ernährung ermöglicht es Ihnen, das ganze Jahr über eine große Auswahl an frischen Produkten zu genießen. In Hamburg könnten dazu Erdbeeren in den Sommermonaten oder Wurzelgemüse wie Karotten und Rüben im Herbst und Winter gehören.
Indem Sie sich nach Möglichkeit für Lebensmittel aus der Region entscheiden, können Sie die Umwelt schonen und gleichzeitig frischere und geschmackvollere Speisen genießen Mahlzeiten, die sowohl Ihre Gesundheit als auch Ihre Gemeinschaft unterstützen.
Die ernährungsphysiologischen Vorteile lokaler und saisonaler Produkte
Der Verzehr lokaler und saisonaler Produkte hat viele ernährungsphysiologische Vorteile, die über die reine Unterstützung der lokalen Wirtschaft hinausgehen. Erstens werden lokale und saisonale Früchte und Gemüse in der Regel in ihrer höchsten Reife geerntet, was bedeutet, dass sie einen höheren Nährstoffgehalt haben, als wenn sie unreif gepflückt und über weite Strecken transportiert werden.
Darüber hinaus ermöglicht Ihnen eine saisonale Ernährung, Ihre Ernährung das ganze Jahr über zu variieren, was eine größere Auswahl an Nährstoffen bieten und die allgemeine Gesundheit unterstützen kann. Beispielsweise sind Winterprodukte wie Wurzelgemüse in der Regel reich an Vitamin C und anderen Antioxidantien, die die Immunität während der Erkältungs- und Grippesaison stärken.
Darüber hinaus verringert die Wahl lokaler Produkte gegenüber importierten Optionen den CO2-Fußabdruck, der mit dem Transport verbunden ist ist ein Vorteil für die Umwelt, trägt aber auch dazu bei, mehr Nährstoffe im Lebensmittel selbst zu bewahren.
Darüber hinaus stellt der Verzehr frischer Lebensmittel aus einem Umkreis von 100 Meilen oder weniger sicher, dass sie nicht mit künstlichen Konservierungsmitteln oder Chemikalien wie z. B. behandelt wurden Bestrahlung oder Begasung – im Gegensatz zu Produkten, die von weit entfernten Orten verschickt werden, wo die Vorschriften unterschiedlich sein können.
Abschließend ist noch wichtig, dass die Auswahl lokal angebauter Lebensmittel Kleinbauern unterstützt, die oft mit nachhaltigen Methoden anbauen, die Bodenqualität für zukünftige Generationen bewahren und gleichzeitig den Zugang zu ihnen ermöglichen gesunde Lebensmittel für alle, auch für die Bewohner städtischer Gebiete.
Wo man in Hamburg lokale und saisonale Produkte findet
In Hamburg ist es einfacher, lokale und saisonale Produkte zu finden, als Sie vielleicht denken. In der Stadt gibt es zahlreiche Bauernmärkte, auf denen Sie frisches Obst und Gemüse direkt von der Quelle finden. Zu den beliebten Märkten gehören der Isemarkt, der Wochenmarkt Ottensen und der Ökomarkt am Fabrikkanal.
Darüber hinaus bieten viele Lebensmittelgeschäfte in Hamburg in der Hochsaison auch Produkte aus der Region an. Überprüfen Sie unbedingt die Etiketten oder fragen Sie die Filialmitarbeiter nach der Herkunft ihrer Produkte.
Durch die Auswahl lokaler und saisonaler Produkte unterstützen Sie nicht nur die Wirtschaft Ihrer Gemeinde, sondern profitieren auch von unzähligen ernährungsphysiologischen Vorteilen. Wenn Sie also das nächste Mal in Hamburg Lebensmittel einkaufen, sollten Sie darüber nachdenken, sich für lokal angebautes Gemüse oder Obst zu entscheiden – Ihre Geschmacksknospen (und Ihr Körper) werden es Ihnen danken!